La resistencia a la insulina es un problema común entre las personas que presentan sobrepeso y obesidad. Su gravedad va de la mano con el exceso de grasa corporal que presente el individuo: a más grasa corporal y por más tiempo, mayor gravedad. Ahora bien, para entender su impacto en el organismo y qué deberíamos hacer para manejarla, primero, es necesario entender qué es. Imaginemos por un momento que el cuerpo está formado por millones de casas y que cada una de esas casas tiene una cerradura especial a la cual llamaremos: receptor de insulina. Cuando esta cerradura es activada, las puertas de la casa se abren y permiten el ingreso de los nutrientes, es más, cada uno de ellos tiene su propia puerta de ingreso: una puerta para proteínas (aminoácidos), una puerta para grasa y una puerta para carbohidratos (glucosa y fructosa). Cada vez que comemos, los nutrientes contenidos en los alimentos (aminoácidos, grasas y carbohidratos) pasan a la sangre y estimulan al páncreas para produ
De muchas maneras...una
alimentación inadecuada puede producir cambios importantes en el peso de una persona
haciendo que esta gane grasa y pierda masa muscular; recuerde que mientras más grasa
almacena su cuerpo, mayor es el riesgo de padecer enfermedades como la Diabetes
Mellitus, por ejemplo. Una alimentación inadecuada puede contribuir a que se
incremente la presión arterial a un punto tal que lleve a la persona a un
estado de Hipertensión de manera prematura; recuerde que el contenido de sal en
los alimentos procesados es uno de los factores más importantes en el control
de la presión arterial, los embutidos, los encurtidos y la comida china poseen
un contenido significativamente alto de sal. Una alimentación inadecuada puede
incrementar significativamente el riesgo de padecer cáncer; recuerde que el
consumo excesivo de frituras, carnes procesadas y azúcar incrementan
significativamente el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer. Una
alimentación inadecuada puede predisponer a la persona a padecer enfermedades
cerebro vasculares; recuerde que el consumo excesivo de colesterol y grasas
saturadas está relacionado con la acumulación de colesterol en la arterias e
incrementa el riesgo de sufrir un accidente cerebro vascular.
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